“Las pruebas están en la botella. Lo demás son palabras”. - Fabio Bartolomei (Vinos Ambiz)
“El que defiende y hace vinos naturales es porque tiene una actitud ante la vida” - Malena (Observatorio de vino)
"Natural: [...] 3. adj. Hecho con verdad, sin artificio, mezcla ni composición alguna." - Diccionario de la Lengua de la Real Academia Española
"El sulfuroso es una barrera entre tú y el vino" - Laureano Serres
"Se dice lo que se hace y se hace lo que se dice" - Art. 6 del Reglamento de la Asociacion de Productores de Vinos Naturales (PVN)
“No hay peor plaga para nuestros cultivos que los intereses económicos” - Winat Vineyard
"Sólo la naturaleza hace grandes obras sin esperar recompensa alguna" - Alexandr I. Herzen
"Volver al origen no es retroceder, quizás sea andar hacia el saber" - Macaco (del tema Moving)
"Oigo decir que los amantes del vino serán condenados. No hay verdades comprobadas, pero hay mentiras evidentes. Si los amantes del vino y del amor van al Infierno, vacío debe estar el Paraiso." Rubaiyat - Omar Khayyám
"BIBE VIVAS MVLTIS ANNIS" - Inscripción en la copa de vidrio romana de Trivulzio
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