“Las Cinco en Punto”, el coupage de Vinos Ambiz que he patrocinado, embarricado

La barrica que he financiado a Vinos Ambiz ya está llena. De entre los vinos disponibles he seleccionado un coupage con las siguientes proporciones:

 80% Tempranillo

    5% Garnacha
    5% Sirah
    5% Petit Verdot
    5% Airén
 
5 variedades y cuatro de ellas al 5 % me dieron la idea de nombrar al vino “Las Cinco en Punto”. Veremos como va evolucionando, pero al ser barrica nueva no creo que pase de 4 meses de crianza, y luego un reposo en botella para que quede redondo. En cualquier caso todo esto lo iré viendo con Fabio y me servirá de escusa para visitar la bodega de vez en cuando e ir haciendo catas de la barrica.
 
Os dejo alguna foto extraida del bog de Vinos Ambiz. Podeis ver la entrada completa con este y otros trabajos de la bodega en este link (en ingles)
 
 
 
Juan pouring some Petit Verdot for Nacho’s coupage
 
 
Wine stained already!
 
 
 
 
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