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Mi vino del fin de semana: Men de Mencia 2006

Como el fin de semana pasado no publiqué nada, este me adelanto, aprovechando que hoy he comido en casa. El elegido esta vez ha sido un Mencía de El Bierzo, de la bodega Soto del Vicario, que por su nombre ya se puede imaginar, pertenece a Pago del Vicario  (Ciudad Real) . La botella la adquirí en julio pasado en la bodega de Ciudad Real junto con otros vinos de esta bodega, aprovechando que estuve allí celebrando el 80 cumpleaños de mi padre. Algunos vinos, como el “todas”, elaborado con todas las variedades tanto blancas como tintas que hay plantadas en torno a la bodega de Ciudad Real, o el 1.500, elaborado en la Alpujarra almeriense, ya he comentado algo en Facebook antes de  empezar con esta serie de post.

Este vino en concreto es un monovarietal elaborado en parte con Mencía procedente de viñas viejas en vaso y otra parte procede de un viñedo más moderno en espaldera, estando ubicada la bodega en Cacabelos (León). La crianza es de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y caucásico

La verdad es que una vez probados casi todos los vinos de esta bodega (aún me queda alguno en mi vinoteca), lo primero que he de decir es que todos son vinos que me han gustado, bien resueltos en todos los aspectos, pero que a pesar de proceder de diferentes variedades y lugares tan distintos como Almería, Ciudad Real o León, a mi parecer siguen una línea bastante similar, llegando a ser difícil distinguirlos para el neófito, es decir, tienen una línea comercial bien definida y no arriesgan en el gusto. Veremos el próximo que nos depara

 

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Cata de Tempranillos en el Quinto Vino

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Con la escusa de celebrar el día internacional de la variedad Tempranillo, nos reunimos unos cuantos productores de vinos, de Madrid, Valtiendas y Peñafiel y otros tantos aficionados. La idea era llevar un Tempranillo por barba para catar, pero al final los productores trajeron mas representantes de sus vinos de otras variedades y catamos también blancos y rosados. Como representantes de las vinos naturales estuvieron Juan y Fabio de Vinos Ambiz y Alfredo Maestro con sus Viña Almate . Las sorpresas de la noche fueron el vino elaborado por Alejandro en Valtiendas (Segovia), Navaltallar, también presente en la cata, y el que presenté yo, un Tempranillo del 2008 elaborado en Puertollano (Ciudad Real) por Bodegas El Mesto bajo el nombre de Castillo de Salvatierra, un vino acogido a los Vinos de Castilla.

Tras la cata degustamos las exquisiteces que Luis Roldán prepara en su local, El Quinto Vino, que amablemente nos cedió un amplio espacio para la cata.

A continuación os dejo unas fotos del evento, donde podreis ver las etiquetas de parte de los vinos probados, casi todos de pequeños productores con la pasión por su trabajo como bandera

“Las Cinco en Punto”, el coupage de Vinos Ambiz que he patrocinado, embarricado

La barrica que he financiado a Vinos Ambiz ya está llena. De entre los vinos disponibles he seleccionado un coupage con las siguientes proporciones:

 80% Tempranillo

    5% Garnacha
    5% Sirah
    5% Petit Verdot
    5% Airén
 
5 variedades y cuatro de ellas al 5 % me dieron la idea de nombrar al vino “Las Cinco en Punto”. Veremos como va evolucionando, pero al ser barrica nueva no creo que pase de 4 meses de crianza, y luego un reposo en botella para que quede redondo. En cualquier caso todo esto lo iré viendo con Fabio y me servirá de escusa para visitar la bodega de vez en cuando e ir haciendo catas de la barrica.
 
Os dejo alguna foto extraida del bog de Vinos Ambiz. Podeis ver la entrada completa con este y otros trabajos de la bodega en este link (en ingles)
 
 
 
Juan pouring some Petit Verdot for Nacho’s coupage
 
 
Wine stained already!
 
 
 
 

Cata improvisada en Vadebaco

Esta ha sido una de las mejores catas de mi vida, por lo improvisado de la misma, el reducido grupo, los integrantes del mismo y el propio local donde se celebró. He aquí la historia:

Fabio de Ambiz me reenvía un correo. Cata de vinos naturales andaluces el miercoles en una enoteca de Madrid. Asisten Barranco Oscuro, Cauzón y Marenas. Está claro, eso no me lo pierdo yo. Contacto con Lorenzo de Barranco Oscuro:

– ¿Vienes a Madrid a hacer una presentación el miercoles?

– Si, pero el martes también estamos en Madrid ¿conoces algún sitio de vinos donde podamos quedar a tomar algo y de paso les presentamos nuestros vinos?

– Mi hermano me ha hablado de un sitio que está muy bien, puedes tomar vinos por copas y tienen un picoteo muy bueno. Se llama Vadebaco y está por Opera

– Pues nos vemos allí y llevamos unos vinos. Además queremos quedar también con Alfredo Maestro de Viña Almate

Dicho y hecho. Llamo a Fabio que me había enviado lo de la cata del miercoles para preguntarle si prefiere hacer una cata mas “privada” el martes en Vadebaco. Perfecto, también conoce el sitio, ha estado varias veces y le gusta bastante.

Seguidamente llamo a mi hermano Pepe, ya que el fué el que me recomendó el sitio y también es un amante del buen vino. ¿Una cata con bodegueros en Petit Comité? ¿Quien se negaría?

Así fué como cinco productores de vino representando las bodegas Barranco Oscuro (Lorenzo), Cauzón (Ramón), Marenas (Jose Miguel) Almate (Alfredo) y Ambiz (Fabio), una distribuidora de vinos (Luisa de Vinosautenticos) un bloguero (El que suscribe) y un entusiata del mundo del vino (mi propio hermano), disfrutamos de una representación de los mejores vinos de cada uno de ellos maridados con las delicias gastronómicas que ofrece el local. Los únicos vinos no presentes fueron los de Ambiz, pero de esos ya tuve yo una buena sesión recientemente. En definitiva, una noche inolvidable.

Aquí os dejo unas fotos de la cita:

Comienza la noche. El Brut de Barranco Oscuro en primer termino refrescandose. Aún no había llegado Fabio

 

Alguno de los vinos catados

 

Aquí ya estamos todos menos yo, que estaba haciendo la foto

 

Algunas de las viandas que tomamos

 

Ya tenemos en el mercado el autentico y genuino vino DEMODÉ

En un ataque de inspiración tras leer los post que hemos publicado Malena de Observatotio de Vino y yo mismo estos días sobre la desafortunada inclusión en la guía Peñin de la palabra DEMODÉ para referirse a los vinos artesanos / naturales, Pep de Casa Pardet acaba de embotellar su Magnum Estinglells Chardonnay 2009 con el nombre DEMODÉ bien visible en la etiqueta, tal y como podeis ver en la foto adjunta cedida por Pep

Magnum Chardonnay Demode

Pep, ¿Le mandarás una botella a Peñin para que la incluya en su guia? Sería todo un puntazo

Por cierto, que incluyo en la columna de frases importantes a la izquierda del blog el nuevo grito de guerra ¡Yo también soy DEMODÉ!

Visita a la bodega de Vinos Ambiz, vino natural de Madrid

No es casualidad el haber visitado Vinos Ambiz ahora. Ni tampoco lo es publicar esta visita hoy, coincidiendo con la celebración del Tercer Salon de Vinos Naturales de Barcelona. Al saber que estarían presentes en el Salón quise hacerles una visita, ya que yo no iba a poder asistir. Además, tenía pendiente catar los vinos para ver que coupage iba a seleccionar para la crianza en la barrica que les he financiado. Aprovechamos también la visita para embotellar el vino que se iba a degustar en Barcelona, con lo que me estrené en la realización de tareas de bodega (aparte de catar, claro) como el embotellado y el encorchado.

La bodega se encuentra en Morata de Tajuña, al sureste de Madrid, y comparte espacio con una bodega ecológica que elabora los vinos bajo la marca “Pincelada”. Después conoceríamos a Juan, el autor de estos vinos, que estuvo toda la mañana con la poda. También con la poda estaban los de Ambiz, de la mano de Juan, el socio de Fabio. Los viñedos están en la ribera del Tajuña, en la zona de Carabaña, pero la visita a la viña quedará para mas adelante ya que no hubo tiempo ese día.

Fabio y Juan son los artífices de este proyecto. A Fabio, originario de la Toscana, la afición al vino le viene de familia. De hecho me confesó que se metió en esto por los recuerdos que tenía de pequeño de la casa de campo familiar, donde se elaboraba vino para consumo propio.

Después de un buen desayuno comenzamos catando los vinos de los depósitos, correspondientes claro está a la cosecha del 2010. Este año están elaborando uva propia y uva comprada, siempre a agricultores de confianza para garantizar la procedencia ecológica (lo que no implica que esté certificada oficialmente). Dentro de la uva propia comenzamos catando los Airén, elaborados de tres formas diferentes. Al modo tradicional, un maceración carbónica, y otro elaborado con madre, es decir como si fuera un tinto, con los hollejos de la uva, y posterior prensado. Por supuesto ni que decir tiene que para una misma uva los resultados son completamente diferentes. La otra uva de cosecha propia es la tempranillo, para la que contaban con un depósito de gran capacidad, ya que es la que más cantidad supone. Las otras uvas elaboradas son una Garnacha de la zona de San Martín de Valdeiglesias, Petit Verdot y Graciano de Samuel Cano (Mota del Cuervo) y Shiraz, todas ellas elaboradas en pequeños depósitos de 500 litros.

Tras la cata de los depósitos pasamos a catar las barricas, donde probamos vinos del 2010 con 4 meses de barrica, en concreto el Shiraz, Tempranillo, Garnacha y Graciano, y un tempranillo del 2009 con 7 meses de barrica. La conclusión que sacamos es que el breve paso por la barrica había beneficiado a los vinos, pero que no debían de estar mucho más tiempo, por lo que sería aconsejable embotellarlos en breve. En conclusión, encontré estos vinos muy equilibrados y con mucho potencial, por lo que estoy deseando que pasen unos meses para poder empezar a disfrutar del contenido de mi barrica.

Tras la cata nos pusimos a trabajar un poco, embotellando y preparando las cajas con las botellas que en estos momentos se estarán disfrutando en Barcelona. Antes de irme le confirmé el coupage que quería para mi barrica. 80 % Tempranillo, 5 % Shiraz, 5% Petit Verdot, 5% Garnacha y 5% Airen. El nombre, Las Cinco en Punto.

Galeria Fotográfica

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Petit Comite: Las imagines

Buen ambiente y buenos vinos, como siempre en estos encuentros de vinos naturales, un gran exito en esta primera cita de cierta embargadura en Madrid

Como ando con poco tiempo para escribir (un logro haber podido colgar las imágenes), os dejo este enlace a la crónica de Malena, de Observatorio de Vino, uno de los organizadores del evento.