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  • “Las pruebas están en la botella. Lo demás son palabras”. - Fabio Bartolomei (Vinos Ambiz)
  • “El que defiende y hace vinos naturales es porque tiene una actitud ante la vida” - Malena (Observatorio de vino)
  • "Natural: [...] 3. adj. Hecho con verdad, sin artificio, mezcla ni composición alguna." - Diccionario de la Lengua de la Real Academia Española
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Don “ERE que ERE” y “Volver a Empezar”, pero, ¿que tiene que ver esto con el mundo del vino?

Todos recordareis a Paco Martinez Soria en la película Don Erre que Erre. Si, no me he equivocado en el título, la cosa va de EREs, pero también de empecinarse en conseguir tus sueños. Y aquí entra la segunda película, Volver a Empezar. Pues en esto me encuentro yo ahora mismo. Recien fichado por el INEM, victima de uno mas de los EREs que tan a la orden del día están en estos tiempos. Y claro, es el momento de volver a empezar e intentar trabajar en lo que a uno le gusta, que es este mundo del vino. Sin embargo la crisis ataca todos los sectores, y este no es ajeno a ella. Pero como dice un provervio que recientemente he compartido en mi muro de Facebook, la vida no es esperar a que pase la tormenta, es aprender a bailar bajo la lluvia.

Y mientras llega el momento de la vuelta al trabajo, la parte positiva es que tendré mas tiempo para dedicarme a mi pasión favorita, escribir mas en el blog, asistir a mas eventos, hacer visitas pendientes a bodegas o repetir otras, y estoy abierto a echar una mano siempre que me sea posible.

En un curso que nos han dado de reciclaje para la busqueda de empleo dentro de las “condiciones” del ERE, nos han dicho que en la actualidad lo que mejor funciona para la busqueda de empleo es el “Networking”, vamos, el boca a boca, así que ahí queda. Dejo el enlace a mi perfil en Linkedin por si a alguno le resulta util. Ah, y os mantendré informados de mis avances!

http://www.linkedin.com/profile/view?id=84741613

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La felicidad absoluta

Recuerdo aquellas tardes de mi infancia, en los primeros días de verano, cuando el sol ya caía tras los muros de la casa, y la temperatura hacía agradable tumbarse sobre la hierba del patio trasero. Las golondrinas comenzaban a surcar el cielo realizando bruscos e inesperados cambios de dirección en busca de su alimento. Yo, tumbado boca arriba, con los brazos a modo de almohada tras mi cabeza, las observaba, y dejaba mi mente en blanco, sin más pensamientos en mi cabeza que el posible itinerario de los pájaros. Cero preocupaciones, cero problemas. Mi madre cosía un poco mas allá, donde el sol aún calentaba sus piernas, castigadas por las varices, y sobre su cabeza caía la sombra de un laurel. Un poco mas tarde, los murciélagos tomaban el relevo de las golondrinas, cuando la creciente oscuridad permitía ver el brillo de las primeras estrellas.

 

Cada vez que regreso en verano  a la casa donde crecí para pasar un fin de semana con mi padre, me tumbo en la hierba al atardecer, viendo a las golondrinas realizar sus vuelos. Pero ya no es posible dejar mi mente en blanco. Siempre hay algo pendiente de hacer, algún problema por resolver, alguna incertidumbre en el futuro.  Y sobre todo, ya nunca mas estará mi madre al fondo, cosiendo baja la sombra del Laurel.

 

La felicidad absoluta se convierte, con el paso de los años,  en felicidades relativas, como son esos recuerdos, como el sorbo de un buen vino

Mis Delirios sobre los Vinos Naturales: Ensayo de Fabio Bartolomei de Vinos Ambiz acerca de los Vinos Naturales (en español)

Ya publiqué en su día la versión inglesa, pero como dije entonces era mejor esperar a la version en español para no perder un mínimo detalle de lo expuesto en este artículo, al que yo califico de ensayo por su importancia (al menos para mi)

Avisaros que es un poco largo, pero como los buenos libros te va enganchando conforme avanzas en la lectura, por lo que merece la pena llegar hasta el final. Parece mentira, pero para mi la última frase condensa casi todo lo expuesto: “Las pruebas están en la botella. Lo demás son palabras”.

Aquí está el enlace:

http://vinopuchero.blogspot.com/2011/11/vinos-naturales.html

 

Nota: si ves publicidad a continuación de este texto, es una imposición de WordPress completamente ajena a mi voluntad. Como la única forma de eliminarla es pagando, aquí se queda

This Natural Wine Thing: Ensayo de Fabio Bartomei de Vinos Ambiz acerca del Vino Natural

Está en Ingles, y es muy, muy largo, pero merece la pena su lectura. Para los que no controlais mucho el Ingles podeis usar un traductor, o esperar a la versión en Español, que añadiré cuando se publique. Casi mejor esta última opción para no desvirtuar nada del contenido.

En cuanto al artículo, poco mas que añadir a su contenido. Como dejo dicho en los comentarios, son situaciones que vivimos todos los amantes del vino natural casi a diario. Disfrutad de su lectura

http://vinosambiz.blogspot.com/2011/10/this-natural-wine-thing.html

 

Según la guía Peñín soy “demodé”, doblemente demodé

Demodé: 1. adj. Pasado de moda.
En la guía Peñin de este año viene un manual del buen catador en un librito amarillo separado (que otros años venía dentro de la misma guía verde). En su página 118, dentro de una sección con diferentes consejos, aparece una subsección llamada “los tópicos demodé”. Y para mi sorpresa aparecen las siguientes referencias:

– La expresión “vino artesano”

– Decir “este vino es natural y no tiene química”

¡Vaya por Dios! ¡Yo que acababa de incorporar un enlace en mi blog al mapa de vino artesano que se están currando desde Observatorio de Vino! Lo podéis ver en la parte superior izquierda del blog, justo debajo del contador de visitas. Como ellos mismos dicen, “no vamos a caer en definiciones que asfixian. Vamos a mapear la historia de la vitivinicultura artesana, de pequeñas producciones frente a las industriales, que trabajan con la naturaleza, que defienden el trabajo con variedades autóctonas de las zonas en las que trabajan, con una intervención mínima o nula de elementos externos químicos o de otra especie, y que por lo tanto al beberlos tomaremos contacto real con el artesano que lo produce y la tierra en que crecen sus viñedos.”

Por cierto, este mismo enlace lo tienen blogs bastante reconocidos y leídos en la blogosfera vinícola.

Pero para mi desgracia, en mi blog no hago mas que hablar de vinos naturales, si, esos que no tienen química. Doblemente “demodé”

No quiero decir con esto que el Señor Peñin esté en contra de los vinos naturales, el mismo publicita en la sección de ferias el Salón de Vinos Naturales recién celebrado en Barcelona y en sus catas aparecen valorados varios vinos, cuyos autores defienden el uso del termino natural, rozando o alcanzando los 90 puntos. Lo que si parece evitarse en su guía es el uso del termino “artesano” y “natural”. En su lugar prefieren hablarnos de vinos de garaje y de vinos ecológicos o biológicos (página 47 del anteriormente referido librito amarillo)

Sin embargo, al hablar del vino ecológico en esa misma página, dice lo siguiente: “Aunque bien es cierto que es en las zonas de clima mediterráneo donde esta practica encuentra menos inconvenientes, ya que las enfermedades criptogámicas de la vid se reducen al mínimo y es posible evitar de forma natural la utilización de productos químicos”. ¡Vaya, pero si aparecen en una misma frase las palabras “natural” y “químicos”! Me temo que la guía de este año les ha quedado un poco “demodé”

Interesante el punto de vista de Observatorio de Vino en este asunto, a raiz de mi publicación:

http://observatoriodevino.com/2011/04/%c2%bfpor-que-penin-considera-demode-la-expresion-vino-artesano/

Algo empieza a cambiar

En estos dias ha llegado a mis manos el ejemplar de enero de la revista Mivino, de distribución gratuita en restaurantes y tiendas de vino, y con gran alegría veo que se hace referencia en dos secciones diferentes a vinos de naturaleza ecológica, biodinámica y de bajo o casi nulo contenido en sulfuroso.

En el reportaje sobre vinos de maceración carbónica, nos encontramos con el Ruiz Villanueva 2009, elaborado en la Bodega Ecologica Bruno Ruiz de Quero (Toledo), del que dice textualmente:

“El enólogo Julian Ruiz lleva varios años trabajando con agricultura biodinámica. Gracias a ello la etiqueta de este año advertirá que no contiene sulfuroso (un antiséptico y conservante utilizado en casi todos los vinos del mundo)…”

Me gustaria saber si realmente indicarán en la etiqueta que no llevan sulfitos, sería un importante avance.

Por otro lado, en la sección “Desde mi Terruño”, nos encontramos con la bodega ecológica sevillana Las Colonias de Galeón, que si bién en el artículo solo menciona la agricultura ecológica, buceando en su página web encontramos más sobre su filosofía:

“El concepto de calidad actual pasa por:

  • Un buen seguimiento de la maduración de la uva para determinar el momento adecuado de la cosecha.
  • Disponer de una instalación con máxima higiene, con depósitos de acero inoxidable, control y seguimiento adecuado de la temperatura de fermentación, equipos de frío, y el no abuso de sulfuroso.”

Como vemos, estos vinos van saliendo a la superficie y se van haciendo visibles, no se si será porque cada vez son mas las bodegas que deciden elaborar sus vinos con esta filosofía, o porque las publicaciones empiezan a interesarse más por ellos. Sea de la forma que sea, bienvenido.

Un año de blog

Hoy hace un año que publiqué mi primer post en este blog. Ha sido un año muy intenso, sobre todo en lo personal, con momentos dulces, como el nacimiento de mis mellizos en febrero, y momentos amargos, como la reciente muerte de mi madre. Durante este año hemos recorrido medio mundo en busca de vinos naturales, hemos buceado en los orígenes del vino, y hemos asistido a importantes eventos en torno al vino natural, como el Salón de los Vinos Naturales celebrado en marzo en Barcelona, o la cata de octubre en Madrid de los vinos de Samuel Cano. Nos hemos hecho eco de las repercusiones de los vinos naturales en diferentes blogs, y en especial en los foros de discusión, donde los debates siempre se alargan días y días, y como hemos visto recientemente hasta años y años, siendo uno de los temas que mas intervenciones y opiniones aporta. He publicado antiguas visitas a bodegas, ya que mi nueva condición de padre me impide por el momento nuevas visitas,  y diferentes reflexiones en torno al mundo del vino. 

Escribir este blog me ha servido para conocer a mucha gente de todas partes del mundo, que me contactan a través de los comentarios, he seguido en contacto con gente que ya conocía, y he hecho nuevas amistades dentro de este mundillo, que escriben otros blogs o que tienen alguna relación con el vino. También me ha servido para aprender mucho sobre el vino, ya que al redactar mis post (o artículos como yo prefiero llamarlos) me sirve a mi mismo para mi propio aprendizaje, completada por las intervenciones de los comentarios. 

En definitiva, me ha servido para ser un poco más feliz.